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【資料圖】

為進一步強化食品安全監管工作，確保“兩個責任”的落實與食品安全無事故，充分發揮食品安全協管員的積極作用，近日，泰州市姜堰區張甸鎮組織召開全鎮食品安全專業知識培訓會，28名村居食品安全協管員、57名廚師參加培訓。

張甸鎮“關于食品安全兩個責任督導工作落實推進會”也同步進行，會議由鎮為民服務中心主任梅素蘭主持，張甸鎮分管食品安全的莫旭東副鎮長做了開辦動員講話，并對培訓會提出具體要求，食品安全辦主任孔令生，傳達了泰州市姜堰區食品安全委員會辦公室文件，泰姜食安辦[2023]5號,《關于加強農村集體聚餐食品安全工作的指導意見》，以及《村食品安全協管員工作職責》等考核辦法和工作措施，進一步明確食品安全協管員的工作任務、工作重點；分析了監管工作的薄弱環節和注意事項，提高食品安全兩個責任監督管理的靶向性和有效性。

培訓會，由姜堰區市場監督管理局張甸分局張俊林所長授課，就相關制度要求及食品安全知識、農村集體聚餐備案制度、農村集體聚餐流動廚師的持證要求、食品及原料采購要求、加工過程的衛生要求、餐飲具的清洗消毒、食品留樣及預防食物中毒、細菌性食物中毒的防止措施、食品安全事故應急處置等多個重點環節進行細致講解。培訓會議結束后對各村居協管員，食堂廚師進行了食品安全相關知識測試，根據上級文件要求，結合張甸實際將考試合格廚師納入管理，發放培訓知識測試合格證書。

通訊員 ?李小露

校對 盛媛媛