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穿戴50斤裝備 潛30米海底撈參

記者隨船出海直擊“撈參”全程 半小時能撈上百斤 個頭比巴掌大

穿好潛水服，背好氧氣瓶，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，一個“猛子”扎入海底，約半個小時后，拖著滿滿一網(wǎng)兜的肥碩海參浮出水面。“今年的海參長勢特別好，皮厚個大有彈性。”手拿一只比巴掌還大、三四兩重的海參，海參捕撈潛水員楊師傅的喜悅之情溢于言表。

(相關(guān)資料圖)

楊師傅在水下捕撈海參。本人供圖

進(jìn)入5月，氣溫回升，位于青島西海岸新區(qū)竹岔島海域的老尹家國家級海洋牧場迎來豐收季。區(qū)別于一般的淺水養(yǎng)殖，在老尹家國家級海洋牧場，海參生長在20—30米深的水下，所以捕撈起來更困難。日前，記者隨船出海，直擊“海底撈參”的豐收場面。

下潛一次要三四十分鐘

海參生活在水下，所以在收獲時只能由人工潛水捕撈，潛水員在潛水時普遍有一個經(jīng)典動作——轉(zhuǎn)頭朝海扎個“猛子”，于是，從事?lián)茀⒌臐撍畣T就被人們親切地稱為“猛子”。

今年35歲的楊師傅就是這樣一名“猛子”。“每年的五六月份和十一二月份，都是海參捕撈的旺季，都是我們最忙的時候。”因為常年風(fēng)吹日曬，楊師傅皮膚黝黑，但精氣神兒十足。“二三十米的水深，一次下潛至少要三四十分鐘，我是鍛煉出來的。”楊師傅說。

做海參“猛子”不容易，做老尹家國家級海洋牧場的海參“猛子”更不容易。“因為水太深，所以我們的潛水裝備非常精良，我這一身行頭50多斤。”快艇在海上急速行駛了近20分鐘，記者與楊師傅到達(dá)了本次捕撈海參的目的地——老尹家國家級海洋牧場的中心。

在目的地停船之后，楊師傅開始穿戴潛水裝備。潛水服、護(hù)目鏡、氧氣瓶、配重鉛塊……因為裝備太過沉重，所以穿戴也異常復(fù)雜，楊師傅只能在其他隨船工作人員的幫助下，一層層地穿戴。

經(jīng)過近20分鐘的忙碌，終于穿戴完成。之后，隨船的工作人員又對裝備的里里外外進(jìn)行了全面、仔細(xì)的檢查。

每次能捕撈四五十公斤

穿戴整齊、檢查完畢后，全副武裝的楊師傅如同一名“蛙人”。“現(xiàn)在，我要下海開始撈參了！”說罷，坐在船舷上、手拿網(wǎng)兜的楊師傅一個翻身躍入大海，經(jīng)過幾分鐘適應(yīng)水溫后，他一個“猛子”扎向了海底。

“一般來說，下海撈參需要三四十分鐘，每次能夠捕撈上來四五十公斤海參。”在楊師傅下海捕撈的間隙，船上的青島老尹家海參工作人員介紹起了這片海域。“這是一塊天然寶地，常年沒有風(fēng)浪襲擾，海水清澈，水深二三十米，水溫常年保持在5℃到21℃之間，是包括海參在內(nèi)的各類海珍品生活的天堂。”該工作人員說，該海域非常適合海參生長，“因為海深，陽光照進(jìn)時間短，海參在這里，每天能比在普通區(qū)域多出約4個小時的進(jìn)食時間；因為恒溫較好，在這里，海參進(jìn)入夏眠的時間也較普通區(qū)域晚半個月以上。”據(jù)介紹，在該海域生長的海參，一年之中能比普通區(qū)域多出3個月左右的生長時間，而更長的生長時間，勢必會讓海參生長得更好。

“捕撈完成了。”在記者了解完海域情況的同時，楊師傅的捕撈工作也接近尾聲。潛入水底約半個小時，楊師傅在距離快艇幾十米外的海面探出了頭。快艇接近后，一名隨船人員將他拉上船，另一人則接過了他手中的網(wǎng)兜。網(wǎng)兜中，正是楊師傅在水下辛苦捕撈了半小時的成果。

個頭大的比巴掌還要大

“大豐收，這一網(wǎng)得有上百斤！”捧著一只自己捕撈上來的大海參，楊師傅的興奮溢于言表：“這一個就得有三四兩重了，太喜人了。今年的海參生長得特別好！”把比巴掌還要大的海參拿在手里，楊師傅連連表示今年肯定又是一個豐收年。

生活于海底的大海參被捕撈上船。

楊師傅介紹，這些海參除了個大還特別有活力。“海參彈性特別好，這說明它皮厚、肉質(zhì)好。而且，你看這些黃色的長條，這是‘參黃’。”指著海參身上的黃色條狀物，楊師傅介紹，這是海參遇到危險時釋放的一種物質(zhì)，與壁虎遇到危險時的“斷尾”行為類似，“這代表了海參有活力，說明它長勢好，非常健康,吃起來當(dāng)然也就會更加美味。”

從網(wǎng)兜取出海參后，楊師傅將它們小心翼翼地裝箱，接下來，這些海參將通過快艇被送往老尹家海參標(biāo)準(zhǔn)化加工基地。“經(jīng)過加工，這些海參會變成干海參、即食海參等各類產(chǎn)品，很快就會被端到市民的餐桌上。”楊師傅說。

“今天只是一個嘗試，不是大規(guī)模的捕撈。而今天的嘗試，說明現(xiàn)在的海參可以開始捕撈了，接下來，我們將開始進(jìn)行規(guī)模捕撈。”青島老尹家海參工作人員介紹，接下來，他們將正式拉開這片國家級海洋牧場的“豐收大幕”。

/延伸/

精耕細(xì)作

開墾“藍(lán)色糧田”

海洋是青島得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，而在青島老尹家海參創(chuàng)始人尹寶昌眼中，海洋則是青島這座城市巨大的“藍(lán)色良田”。在廣袤無垠的大海上，勤勞勇敢的青島人在此精耕細(xì)作，開墾了一座又一座“藍(lán)色糧倉”——海洋牧場。

老尹家國家級海洋牧場。

記者了解到，海洋牧場就是通過向海中投放鋼筋水泥構(gòu)件、石塊、沉船等構(gòu)造物，在海底營造與自然魚礁類似的海洋生物生活環(huán)境，讓海參、魚、蝦、蟹、貝等擁有棲息地。“在那里，海草叢生、魚蝦盡有，那不僅是海參、鮑魚的家，也是老百姓的‘糧倉’。”尹寶昌說。

利用海洋牧場深海生態(tài)底播模式產(chǎn)出的海參產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的沉箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、室內(nèi)大棚控溫養(yǎng)殖、近海養(yǎng)殖等方式產(chǎn)出的海參，有著本質(zhì)區(qū)別。“這可以說是養(yǎng)殖海參的最好方式。”尹寶昌介紹，以老尹家海洋牧場為例，因為自然條件優(yōu)越，因此在那里生長的海參個大、皮厚，肉質(zhì)軟糯、無腥味、有彈性，營養(yǎng)豐富，食補(bǔ)價值高，從而成了消費(fèi)者爭相追捧的“優(yōu)品”。眼下，通過多年建設(shè)與完善，老尹家國家級海洋牧場已有近萬畝，海參等珍品在此形成了一邊捕撈、一邊生長、一邊放苗的循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)模式，這樣每年四五月份的捕撈期，既保證了加工量，又保證了海參產(chǎn)品的市場供應(yīng)。

尹寶昌介紹，海洋這片豐沃的“藍(lán)色良田”，是大自然對人類最為珍貴的饋贈，而作為受益者，只有用“匠心”不斷地精耕細(xì)作，才能讓這片“良田”變“糧倉”。（觀海新聞/青島早報記者張孝鵬）

責(zé)任編輯：程雪涵