每次逛街逛超市家里的小朋友都會挑一些零食來吃，零食吃多了吃飯變得沒有胃口，還擔心高脂肪高油脂問題對身體不好，平時吃的少還行，但是放假在家嘴里零食吃不停，做父母的很是操心

(資料圖)

馬上就到五一假期了，買的零食怕配料表不干凈，不如自己在家做，不用擔心一系列的香精，色素等問題

今天分享6種在家就能做的零食，假期就照著這“6樣”做，配料無添加，孩子放心吃

一、南瓜爆漿麻薯

《食材》南瓜、糯米粉、紅糖、面粉少許

（1）一塊南瓜去皮切成薄片，水開上鍋蒸15分鐘

（2）準備爆漿餡：紅糖小半碗，如果有大顆粒的要取出來搟碎，加少許面粉拌勻

（3）蒸好后的南瓜倒入盆里趁熱搗成泥，接著分多次加入糯米粉攪拌，攪成面疙瘩揉成光滑不粘手的南瓜面團，蓋上蓋子醒一會面

（4）用勺子挖一勺揉成小球，然后捏成小碗的形狀，放上一勺紅糖，用虎口處慢慢收口

（5）接著再揉圓揉光，輕輕地搓長，搓的別太用力避免露餡

（6）油溫4成熱下鍋，轉(zhuǎn)最小火慢炸，飄起來就可以撈了

主要注意的就是油溫，如油溫太高時放進去就會瞬間鼓泡變黑，外面炸熟了里面還是生的，要低油溫小火炸，如果不確定可以放一個試一下

顏色金黃金黃的，剛出鍋又酥又糯，用了大量的紅糖，里面漿多到要溢出來了，一次多做點凍起來，下次吃直接炸，美味不用等

二、薯片

清單：土豆500克

（1）土豆要選擇個頭差不多的，這樣成品大小均勻更好看，去皮切成薄片，越薄越好，或者改用擦片器更方便

（2）接著放入清水中，把上面的淀粉洗干凈，多沖洗兩遍

（3）鍋中水開加一勺鹽，倒入土豆片焯水30秒，看到有些透明的狀態(tài)撈出來，過一遍涼水

（4）然后放到晾曬筐里面錯開擺放，晾到表面沒有水分就行

（5）鍋里倒寬油，可以用筷子試一下，周圍冒泡就可以下土豆啦，一次不要放太多小火慢炸，大概2分鐘土豆水分炸干了，再炸兩分鐘，表面金黃色，敲一下有酥脆的聲音，撈出來

三、炒年糕

《食材》年糕條1包、糖2勺、鹽、味精、淀粉、辣椒醬2勺、香油1勺、少許胡椒粉、海苔碎

1、先調(diào)個醬汁，辣椒醬，糖，香油，胡椒粉，味精，少許鹽，少量淀粉，再加2大勺水攪開

2、鍋中燒水，下入年糕煮軟撈起來控水備用

3、另起鍋倒油，下蒜末炒香，再倒入醬汁，煮至沸騰

4、接著下入年糕條，開小火炒至裹滿醬汁即可?出鍋?，最后?撒上?芝麻海苔碎?點綴?一下?

四、扭扭酥

《準備 食材》蛋撻皮8個、紅豆沙、雞蛋黃、白芝麻

（1）取8個緩凍過的蛋撻皮去掉外面的模具，均勻的疊在一起稍微捏扁一些

（2）案板上撒干粉，放入蛋撻皮搟成0.3厘米左右的薄餅，切掉四周邊角變成方形

（3）在薄餅的2分之1處抹上一層紅豆沙餡

（4）接著將其對折起來，切成一指寬的面條

（5）然后把每個面條都扭成麻花的形狀，擺進烤盤表面刷蛋黃液，再撒上白芝麻，烤箱170度烤15分鐘

用蛋撻皮省去了很多步驟，簡簡單單，美味并不遜色于手工開酥的扭扭酥，光看這扭扭的小辮子就覺得十分誘人

五、糖葫蘆

《清單》山楂500克、白砂糖1斤、清水500毫升、白醋兩滴

（1）500克山楂清洗干凈，往里面加一勺鹽泡十分鐘，撈出來控干水分

（2）山楂表面要保持干燥，晾干擦干都可以，處理好后用簽子串起來，喜歡吃其他水果的也可以搭配一些

（3）接下來熬糖，鍋中加500克白糖，500克清水，比例為1:1，先攪動均勻開中火熬，待糖完全融化轉(zhuǎn)為小火，期間注意不要攪拌，容易起沙

（4）熬到呈琥珀色滴入2滴白醋，可以用筷子挑起來一點放到?jīng)鏊校贸鰜砟笠幌伦兇嗑褪前竞昧?

（5）面板上刷一層水，把山楂放進去快速轉(zhuǎn)動裹滿糖稀，放回面板上，等冷卻后就可以吃了

六、椰香吐司

食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、溫水110克、白沙糖50克、奶粉20克、耐高糖酵母3克、椰奶20克、黃油25克、鹽1克

夾餡：椰蓉25克、白糖25克、黃油25克

（1）首先將水倒進大點的碗中，加上酵母，白糖，攪拌至融化，黃油放至軟化，也可用沒有味道的色拉油

（2）然后倒進高低筋面粉，奶粉，鹽，椰奶，攪拌成面絮，接著把黃油倒進來，揉成光滑的面團，多揉一會

（3）做夾餡，椰蓉，白糖，黃油混合，攪拌均勻備用

（4）把揉好的面團放到案板上搟成長方形面餅，把餡料放上去涂抹均勻，對折搟緊實

（5）搟好后翻轉(zhuǎn)過來，從一頭卷起來，劃上幾刀，放進吐司盒，靜置1個小時，冬天適當延長，面團漲大2倍即可

（6）提前預(yù)熱烤箱170度30分鐘，烤箱溫度只做參考