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你需要的東西

冷凍魚(yú)片

(相關(guān)資料圖)

紙巾

金屬或玻璃烤盤(pán)

牛奶，全脂或 2%

保鮮膜

在牛奶中解凍冷凍魚(yú)是去除肉可能帶有的任何魚(yú)腥味的好方法。牛奶吸收了任何難聞的味道并使魚(yú)片變嫩，留下新鮮、嫩滑的魚(yú)來(lái)煎、烤、烤或烤。它還為魚(yú)增添了溫和的甜味，為任何食譜增添了美味。如果在一夜之間進(jìn)行，這種除霜方法效果最好，所以一定要提前計(jì)劃。

步驟1

將魚(yú)片從冰箱中取出。如果它們?cè)谌萜骰蛩芰洗校?qǐng)將容器或袋子放在熱水中，直到您可以將魚(yú)片從包裝中滑出。如果魚(yú)被冰塊凍住，將魚(yú)放在水下直到大部分冰融化。

第2步

將冷凍的魚(yú)沖洗干凈，然后用紙巾拍干。將魚(yú)片平放在烤盤(pán)中，然后將牛奶倒在上面，直到它們被淹沒(méi)。使用含有一些脂肪的牛奶很重要，因?yàn)橹緯?huì)吸收魚(yú)腥味并使魚(yú)變嫩。

步驟 3

用保鮮膜蓋住盤(pán)子，放入冰箱過(guò)夜，或至少八小時(shí)。魚(yú)需要在牛奶中完全解凍。

步驟4

從牛奶中取出魚(yú)，用紙巾吸干，然后繼續(xù)食譜。不要沖洗掉魚(yú)上的牛奶。

步驟 5

將牛奶倒入下水道。它不適合用于其他食譜或食用。

提示

在牛奶中加入新鮮切碎的香草來(lái)腌制魚(yú)。